La Ciruela Deshidratada de Comexsa se obtiene a partir de ciruelas maduras cuidadosamente seleccionadas y sometidas a un proceso de deshidratación controlada para preservar su dulzor natural, su jugosidad interior y su característico matiz ácido. Su textura tierna y su sabor profundo la convierten en un ingrediente ideal para aportar complejidad aromática a elaboraciones cárnicas profesionales. Su combinación de dulzor, acidez y notas afrutadas funciona especialmente bien en rellenos de carne, elaboraciones de cerdo, aves y mezclas gourmet para embutidos creativos. Aporta jugosidad adicional a las masas cárnicas y un contraste sensorial que enriquece el resultado final. Durante la cocción, libera aromas suaves que armonizan con especias cálidas, hierbas mediterráneas y marinados intensos. Su versatilidad permite integrarla tanto en mezclas finamente picadas como en cortes más gruesos para aportar textura. Es muy valorada en formulaciones de cocina fusión y preparaciones inspiradas en recetas tradicionales con fruta deshidratada. Cada lote se controla rigurosamente para garantizar tamaño, humedad y calidad constante.