El Mango Deshidratado de Comexsa se obtiene a partir de mangos maduros seleccionados, cuidadosamente troceados y sometidos a un proceso de deshidratación que preserva su dulzor natural, su aroma tropical y una acidez equilibrada. Su textura tierna y su sabor afrutado lo convierten en un ingrediente ideal para aportar contraste y complejidad en elaboraciones cárnicas profesionales. Funciona especialmente bien en marinados para pollo, mezclas gourmet para hamburguesas creativas, elaboraciones de cerdo con matices agridulces y recetas de cocina fusión. Durante la cocción, libera notas dulces y fragantes que armonizan con especias cálidas y hierbas mediterráneas. Su acidez natural ayuda a equilibrar preparaciones intensas, aportando frescura y profundidad aromática. El mango deshidratado también contribuye a mejorar la jugosidad en rellenos o masas cárnicas, sin aportar humedad excesiva. Es un ingrediente muy valorado en formulaciones innovadoras donde se busca un perfil sensorial distintivo. Cada lote mantiene rigurosos controles de color, tamaño y textura para garantizar resultados constantes.