La Almendra Picada de Comexsa se elabora a partir de almendras seleccionadas de Prunus dulcis, cuidadosamente peladas, troceadas y tamizadas para garantizar un corte uniforme y una textura crujiente de alta calidad. Su sabor suave, ligeramente dulce y natural aporta una dimensión sensorial muy apreciada en elaboraciones cárnicas gourmet. Es ideal para rellenos de carne, mezclas para albóndigas especiales, hamburguesas premium y elaboraciones con inspiración mediterránea. Su aporte graso natural mejora la jugosidad de las masas cárnicas y añade una sensación en boca más rica y redonda. Al tostarse ligeramente durante la cocción, desarrolla notas aromáticas cálidas que combinan perfectamente con especias y marinados. Su textura aporta contraste sin resultar dominante, integrándose con facilidad en mezclas tanto húmedas como secas. Se ha convertido en un ingrediente clave en desarrollos cárnicos innovadores por su capacidad para elevar el valor gastronómico final. Cada lote se somete a un riguroso control de tamaño y pureza, garantizando calidad constante y ausencia de fragmentos indeseados.