El Boletus Deshidratado de Comexsa se obtiene a partir de setas seleccionadas del género Boletus, cuidadosamente limpiadas, cortadas y deshidratadas para concentrar su intenso aroma y su característico sabor umami. El proceso de secado controlado potencia sus notas terrosas y profundas, muy valoradas en cocina profesional. Es un ingrediente clave en elaboraciones cárnicas gourmet por su capacidad para aportar complejidad y riqueza aromática. Funciona especialmente bien en rellenos de carne, hamburguesas premium, albóndigas especiales y salsas para carnes. Durante la rehidratación libera un caldo natural muy aromático que puede incorporarse a guisos y estofados. Su sabor intenso armoniza con carnes rojas, caza y preparaciones de cocción lenta. Aporta cuerpo y profundidad sin necesidad de potenciadores artificiales. Facilita la estandarización de recetas con un perfil sensorial constante. Cada lote se controla para garantizar calidad, aroma y textura uniformes.