La Harina de Boletus de Comexsa se obtiene a partir de boletus seleccionados, deshidratados y finamente molidos para concentrar su intenso aroma y su característico sabor umami. El proceso de molienda controlada permite obtener un polvo homogéneo, de gran poder aromático y fácil integración en formulaciones profesionales. Es un ingrediente altamente valorado en elaboraciones cárnicas por su capacidad para potenciar el sabor de forma natural. Funciona especialmente bien en hamburguesas gourmet, albóndigas, rellenos de carne y mezclas para salsas cárnicas. Su formato en harina permite una dosificación precisa y una distribución uniforme en mezclas secas y húmedas. Aporta profundidad y notas terrosas sin necesidad de grandes cantidades. Resulta ideal para carnes rojas, caza y preparaciones de cocción lenta. Facilita la estandarización de recetas con un perfil sensorial constante. Cada lote se controla para asegurar finura, aroma y calidad uniformes.