La Pimienta Negra en Grano de Comexsa procede de bayas maduras de Piper nigrum, seleccionadas por su aroma intenso y su equilibrio entre notas picantes y cálidas. Su secado controlado permite conservar los aceites esenciales que aportan profundidad y complejidad al molido final. Es una de las especias más utilizadas en elaboraciones cárnicas por su capacidad para realzar el sabor sin enmascararlo. Ideal para mezclas de sal y pimienta, adobos para carnes rojas, marinados para pollo y sazonadores para hamburguesas y embutidos. El grano entero mantiene su intensidad aromática durante más tiempo, permitiendo una liberación progresiva al molerse o aplicarse entero en guisos y estofados. Resulta especialmente útil en procesos de cocción prolongados, donde aporta matices persistentes y un aroma redondo. Su uso en salmueras, marinados líquidos y cocciones a baja temperatura es muy apreciado por profesionales. Cada lote garantiza un tamaño uniforme y un perfil aromático constante, fundamental para aplicaciones industriales. Es un ingrediente indispensable en cualquier formulación cárnica de alta calidad.