La Pimienta Blanca en Grano de Comexsa procede de bayas maduras de Piper nigrum, sometidas a un proceso de remojo y despulpado que permite obtener un grano limpio, de sabor más suave y menos terroso que la pimienta negra. Su perfil aromático es refinado, cálido y ligeramente picante, lo que la convierte en una opción ideal para aplicaciones donde se busca potenciar el sabor sin aportar color. Es especialmente apreciada en elaboraciones cárnicas claras, como embutidos de ave, salchichas blancas, pollo marinado y preparados cárnicos donde se desea mantener un acabado visual limpio. Su formato en grano conserva los aceites esenciales, garantizando una mayor longevidad aromática y permitiendo una liberación progresiva al molerse. Funciona de manera excepcional en salmueras, marinados líquidos y adobos suaves para carnes delicadas. Su estabilidad en cocción la hace adecuada para guisos y cocciones prolongadas. Cada lote se selecciona por tamaño y color para asegurar uniformidad. Es una especia indispensable para lograr un acabado aromático elegante en formulaciones profesionales.