La Pimienta Blanca Molida de Comexsa se obtiene a partir de bayas maduras de Piper nigrum, sometidas a un proceso de remojo y despulpado antes de su secado, lo que da como resultado un sabor más suave y refinado que la pimienta negra. Su molienda fina garantiza una textura homogénea y una dispersión rápida en cualquier preparación culinaria. Es especialmente apreciada en productos cárnicos donde se busca potenciar el sabor sin aportar color, manteniendo un acabado limpio y uniforme. Funciona muy bien en embutidos de ave, salchichas blancas, elaboraciones de pollo, hamburguesas suaves y preparaciones cárnicas con perfil delicado. Su aroma cálido y ligeramente picante aporta profundidad sin dominar el conjunto. Resulta ideal para adobos ligeros, salmueras, salsas blancas y guisos donde se requiere sutileza aromática. Su estabilidad en cocción permite conservar sus características sensoriales incluso en procesos prolongados. Cada lote se selecciona y procesa para mantener una uniformidad aromática que facilite la estandarización en líneas de producción.