El Pimiento Rojo Deshidratado de Comexsa se obtiene a partir de pimientos rojos maduros seleccionados, cuidadosamente cortados y deshidratados para preservar su color intenso, su dulzor natural y su aroma característico. El proceso de secado controlado permite conservar los compuestos aromáticos y la estabilidad del producto. Es un ingrediente muy valorado en elaboraciones cárnicas por su capacidad para aportar color y un fondo dulce equilibrado. Funciona especialmente bien en mezclas para hamburguesas, adobos, embutidos y preparados cárnicos. Durante la cocción, el pimiento se rehidrata progresivamente, liberando notas dulces y vegetales que armonizan con carnes rojas y blancas. Su textura deshidratada facilita una distribución homogénea en mezclas secas y húmedas. Permite estandarizar recetas sin depender del pimiento fresco. Aporta un acabado visual atractivo y un perfil aromático estable. Cada lote se controla para asegurar tamaño, color y calidad constantes.