El Calabacín Deshidratado de Comexsa se obtiene a partir de calabacines frescos seleccionados, cuidadosamente cortados y deshidratados para conservar su color natural y su sabor vegetal suave. El proceso de secado controlado permite mantener un perfil aromático equilibrado y una textura adecuada para aplicaciones profesionales. Es un ingrediente muy apreciado en elaboraciones cárnicas por su capacidad para aportar jugosidad y volumen sin dominar el sabor principal. Funciona especialmente bien en mezclas para hamburguesas, rellenos cárnicos, albóndigas y preparados de carne picada. Durante la cocción se rehidrata de forma progresiva, integrándose de manera homogénea en la receta. Su sabor neutro actúa como elemento equilibrante en formulaciones especiadas. Aporta además un toque visual natural y mejora la percepción de frescura del producto final. Facilita la estandarización de recetas y el control de costes en cocina profesional. Cada lote se controla para asegurar tamaño, color y calidad constantes.