La Senderilla Deshidratada de Comexsa se obtiene a partir de setas seleccionadas de Marasmius oreades, recolectadas en su punto óptimo de maduración y sometidas a un proceso de limpieza y deshidratación controlada. Este proceso concentra su aroma delicado y su sabor profundo, con notas ligeramente dulces y terrosas. Es una seta muy apreciada en cocina profesional por su capacidad para aportar umami elegante sin resultar dominante. Funciona especialmente bien en elaboraciones cárnicas donde se busca complejidad aromática y equilibrio. Es ideal para rellenos de carne, albóndigas especiales, hamburguesas gourmet y salsas para carnes. Durante la rehidratación libera un caldo aromático fino que enriquece guisos y estofados. Su perfil armoniza con carnes rojas, aves y preparaciones de cocción lenta. Aporta profundidad natural sin necesidad de potenciadores artificiales. Cada lote se controla para garantizar tamaño, aroma y calidad constantes.