La Cúrcuma Molida de Comexsa se obtiene a partir de rizomas seleccionados de Curcuma longa, cuidadosamente deshidratados y molidos para preservar su color dorado intenso y su sabor cálido y ligeramente terroso. Su molienda fina permite una integración homogénea en todo tipo de preparaciones culinarias. Destaca por aportar color, aroma y un matiz especiado que realza mezclas de adobos y sazonadores. Es especialmente apreciada en la elaboración de productos cárnicos, donde aporta estabilidad cromática y un perfil aromático equilibrado. Su capacidad para potenciar el color la convierte en un ingrediente clave en marinados, embutidos, preparados para pollo, hamburguesas especiadas y carnes guisadas. La cúrcuma actúa como un armonizador de sabores, reforzando notas cálidas sin resultar invasiva. Su deshidratación controlada garantiza la conservación de su pigmento natural (curcumina), muy valorado en mezclas profesionales. Cada lote mantiene una uniformidad sensorial óptima, asegurando consistencia en aplicaciones industriales y gastronómicas. Es un ingrediente versátil con un desempeño sobresaliente en formulaciones de alto rendimiento.